biotechnologies-santé-social

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hygiène environnement - services aux collectivités

La filière "hygiène et environnement", rénovée récemment dans sa globalité, propose dans l'académie des diplômes à différents niveaux de qualification, du CAP au BTS. Elle couvre des secteurs d'activités porteurs d'emplois avec une évolution possible vers des postes à responsabilités.
Le CAP agent polyvalent de restauration, inséré dans cette filière, intervient aussi bien en restauration collective que commerciale, pour exercer des activités de production culinaire, de distribution et d'entretien des locaux.

actualités

ateliers scientifiques et techniques

16 juin 2019 - 20 septembre 2019

ouverture de la campagne d'inscription des AST 2019-2020 - Lire la suite

rénovation du CAP APR

7 octobre 2017 - 1 septembre 2019

référentiel en cours de rénovation - Lire la suite

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articles

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ressources pédagogiques

	analyses microbiologiques dans le domaine de la restauration - bac pro, cap, brevet professionnel	11/05/2019
	exploitation de résultats non satisfaisants

	portefeuille de compétences en CAP Agent de Propreté et d'Hygiène - cap	23/11/2018
	document accompagnant l'attestation de compétences professionnelles acquises dans le cadre de la formation préparant au CAP

	portefeuille de compétences en CAP Agent Polyvalent de Restauration - cap	23/11/2018
	document accompagnant l'attestation de compétences professionnelles acquises dans le cadre de la formation préparant au CAP