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mention "fait maison"

fait maison.jpg

réactualisation de la mention "fait maison" dans les établissements de restauration commerciale et de vente à emporter de plats préparés par le décret n°2015-505 du 6 mai 2015




Le site du Ministère des Finances et des Comptes Publics, du Ministère de l'Economie, de l'Industrie et du Numérique propose sur le portail de l'économie et des finances des pages très complètes sur la mention "fait maison" en restauration.
 

Page "Accueil" présenté les thématiques suivantes :

  • définir la mention "fait maison" ;
  • comprendre le "fait maison" en 4 points :
                            le logo "fait maison"
                            qu'est-ce qu'un plat "fait maison" ?
                            quels produits pour confectionner un plat "fait maison" ?
                            maîtres-restaurateurs et "fait maison", comment s'y retrouver ?
  • présenter les principales évolutions du dispositif "fait maison"

Page "Le "fait maison" pour tous" répond aux questions suivantes : 

  • pourquoi une mention "fait maison" ?
  • que trouve-t-on dans une assiette "faite maison" ?
  • comment reconnaître les plats "faits maison" ?

Page "Espace professionnels" propose les thèmes suivants :

  • en quoi le "fait maison" me concerne ?
  • l'information aux consommateurs : une obligation
  • dans quels cas un plat "fait maison" peut-il être élaboré dans un lieu différent du lieu de vente ou de consommation ?
  • quels produits non bruts peuvent entrer dans la composition d'un plat "fait maison" ?

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