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cahier des charges académique du CCF CAP restaurant

Dossier pour le contrôle en cours de formation du certificat d'aptitude professionnel Restaurant
1 - Le CCF dans les épreuves du domaine professionnel :
Règlement d'examen
Généralités sur le contrôle en cours de formation
Définition des épreuves du domaine professionnel
Présentation synthétique des trois épreuves EP1 - EP2 -EP3

2 - Évaluation en établissement de formation :   
Publics concernés, lieu, période(s), modalités, évaluateurs
Supports d'évaluation, rôle de l'IEN, information des candidats, absences
Fiches d'évaluation en établissement de formation
    Épreuve EP1
    Épreuve EP2 : 1ère Partie et 2ème Partie

3 - Évaluation au cours de la  formation en entreprise :   
Les périodes de formation en milieu professionnel
Évaluation de la formation en milieu professionnel
Fiches d'évaluation en milieu professionnel
    Épreuve EP1
    Épreuve EP2
    Epreuve EP3

4 - Documents à présenter au jury final :     
Dossiers à constituer pour chaque candidat
Fiche individuelle de synthèse des notes obtenues
Récapitulatif des attestations de PFMP

Annexes :
Epreuve EP2 écrite - Précisions sur le cahier des charges
Maquette de présentation de la situation d'évaluation écrite 
Epreuve EP2 pratique - Précisions sur le cahier des charges
Exemple de document à compléter pour la touche d'essai


Type : Texte officiel
Dates : Créé le 1 décembre 2009

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accueilhygiène environnementmétiers du laboratoiremédico-technique et pharmaciesanté-social et services à la-personnesoins personnelsprévention santé environnementsciences appliquées

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