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Découverte de la filière laitière : de la ferme aux produits laitiers.

mis à jour le 11/05/2010


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Etudier le lait et les produits laitiers et réaliser des préparations à base de lait et produits laitiers en respectant les règles d'hygiène et de sécurité

mots clés : es&st, segpa, projet technique, champ has


auteur(s) :

Boisseau Nathalie et Graffard Patricia

information(s) pédagogique(s)

niveau : segpa

type pédagogique : scénario, séquence, préparation pédagogique

public visé : enseignant

contexte d'usage : milieu professionnel

référence aux programmes :

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egpa - Rectorat de l'Académie de Nantes