Année scolaire 2009- 2010

CHAMP PROFESSIONNEL : Hygiène Alimentation Services 

PROJET  TECHNIQUE :

DEMONSTRATION et UTILISATION DE MATERIEL PROFESSIONNEL D’ENTRETIEN EN VUE D’UNE INTERVENTION DANS UNE SUPERETTE

RESUME DU PROJET : Les élèves de la classe de 3ème HAS du collège de St Gilles Croix de Vie doivent présenter aux élèves de la classe de 3ème HAS du collège de Challans le matériel d'entretien des locaux, dans le but d'aller entretenir ensemble les locaux d'une supérette à Challans (cela fera l’objet du projet suivant).

REMARQUES  DES PROFESSEURS :
 
Concernant les activités d’entretien des locaux : ces activités du champ HAS n’attirent pas les élèves. Cependant lorsqu’on les associe à une prestation où l’élève est en situation d’avoir à expliquer ce qu’il maîtrise, il se retrouve dans une position valorisante qui peut créer de la motivation pour cette discipline. Ce projet associe 2 classes de SEGPA proches géographiquement, mais nous pouvons imaginer que 2 classes de SEGPA éloignées puissent entreprendre ce même travail.

Concernant les fournisseurs et professionnels : pour l’enseignement de l’entretien des locaux, il est intéressant de s’entourer de professionnels. Les entreprises de nettoyage du secteur ainsi que les fournisseurs de matériels et produits d’entretien du collège pourront être sollicités, tout comme la Fédération des Entreprises de Propreté (http://www.proprete-services-associes.com/).

Domaines	Activités de référence	
Entretien des locaux	
Conduire des opérations de nettoyage manuel.
Assurer la maintenance courante du matériel utilisé.
	
Niveau de classe concerné
	Professeur coordonnateur	Autres professeurs associés au projet	Autres intervenants	
3ème 	PLP HAS (St Gilles Croix de Vie)	PLP HAS (Challans)	fournisseurs/
professionnels	
	S	O	N	D	J	F	M	A	M	J	
A l’intérieur du collège	Collège de St Gilles Croix de Vie	
A l’extérieur du collège		

Matériaux mis à disposition sur le plateau technique	
Le matériel d'entretien des locaux 
-	Dépoussiérage sols : balai trapèze…
-	Lavage sols : balai rasant et chariot de lavage…
-	Lavage vitres : mouilleur, raclette, perche télescopique…	

POTENTIALITE PEDAGOGIQUE DU PROJET – RELATION AVEC LE DOCUMENT D’ACCOMPAGNEMENT 	
	Activités de formation	Connaissances associées	Mise en relation avec le socle commun	
1- Rechercher et analyser l'information	Rechercher les informations utiles à la réalisation du projet, à travers un courrier de présentation (expéditeurs : 3ème HAS de Challans)

Rechercher les informations utiles à la réalisation du travail à travers les démonstrations du professionnel .	

S5 - Les matériels 	P 1  : Maîtrise de la langue
 Manifester sa compréhension de textes.

P1 : Maîtrise de la langue
Comprendre des consignes orales.
	
2- Organiser	
Choisir  le matériel qu'ils vont présenter (se répartir le travail)

Déterminer l'ordre de présentation, l'espace (les lieux de démonstration)	S5 -  Les matériels
S6 – L’organisation, la réalisation des activités	P7 : L’ autonomie et l’initiative
Savoir organiser son travail, le planifier	
 3- Réaliser                     	Réaliser une fiche technique sur le matériel présenté (description, technique d’utilisation, précautions d’utilisation)

Réaliser une démonstration du matériel
	S5- Les matériels
S3 – La santé, la sécurité au travail

	P1 : Maîtrise de la langue
Rédiger un texte cohérent
Utiliser les principales règles d’orthographe
P4 :  B2i
Saisir, mettre en page un texte
Traiter une image
Organiser la composition du document
P3 : Culture scientifique et technologique
Faire preuve de rigueur et de précision dans les gestes techniques
P6 : Compétences sociales et civiques
Connaître les comportements favorables à sa santé et sa sécurité	
4- Communiquer
rendre compte	- Produire et transmettre un message oral	S2- Communication	P1  : Maîtrise de la langue
Prendre la parole en public
Rendre compte d’un travail	

Les étapes principales                         du projet 	
- Lecture du courrier des élèves de 3ème HAS de Challans
- Etude du projet (qui ? quoi ? quand ? où ? pourquoi ?)
- Informations/démonstrations données par le fournisseur de matériel
- Réalisation des fiches techniques du matériel
- Présentation du matériel (démonstration) aux élèves de Challans et distribution des fiches techniques 	

COMPETENCES TRANSVERSALES VISEES	
B2i	DECOUVERTE PROFESSIONNELLE	

Réaliser une fiche technique pour chaque matériel présenté	Découverte de la filière MHL lors de l’intervention du fournisseur (Présentation des différents diplômes et des lieux de formations)	
	ES&ST	
	Une partie de la fiche technique est destinée aux précautions d’utilisation des matériels.
Démonstration de l’utilisation du matériel avec le souci de préserver sa santé et sa sécurité	

Les documents élèves	Etapes du projet	Périodes	
-	Présentation du projet  (courrier)
-	Etude du projet	Découverte du projet
	Semaine 1	
-	Document sur les métiers de l’hygiène et de la propreté
	Découverte professionnelle	Semaine 1	
Exemple d’une fiche technique d’appareil 
-	Fiche technique réalisée par l’élève
-	Fiche technique corrigée, puis saisie sur informatique	Réalisation des fiches techniques (supports de la prestation orale)	Semaine 2	
Evaluation (théorique et pratique) sur le matériel

-	Guide d'évaluation orale pour s’entraîner

	Evaluation
Entraînement à la prestation orale entre les élèves
	Semaine 3	
Evaluation de la prestation réalisée devant les élèves de Challans	Prestation orale devant les donneurs d’ordre	Semaine 4