physique chimie
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les triglycérides
mis à jour le 12/10/2008
une étude documentaire pour découvrir ces molécules.
mots clés : graisse, glycérine, glycérol, butyrine
.
Etude documentaire s'inspirant largement du document d'accompagnement.
En documents complémentaires sont joints les fichiers .mol des molécules concernant la butyrine.
Ces molécules sont visualisables par exemple avec l'application jmol téléchargeable à : http://jmol.sourceforge.net/download/
information(s) pédagogique(s)
niveau : Terminale ST2S
type pédagogique : article
public visé : enseignant, élève, étudiant
contexte d'usage : classe
référence aux programmes : .
8 - les molécules de la santé
8.4 les esters
cas particulier : les triglicérides
fichier joint
information(s) technique(s) : Document texte au format Word (39 kio)
taille : 2 pages ;
documents complémentaires
| Pour une visualisation en 3D |
|
Les fichiers .mol des molécules suivantes : - la butyrine, - le glycérol, - l'acide butanoïque. |
physique chimie - Rectorat de l'Académie de Nantes