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plateau du petit déjeuner à l'Ehpad

mis à jour le 07/04/2019


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proposition d'une séquence sur le service du petit déjeuner dans un contexte Ehpad

mots clés : petit déjeuner, service, ehpad, adaptation, projet d'accompagnement, modes de distribution, matériel d'aide au repas


La séquence vise à adapter le service du petit déjeuner à quatre résidents. Les besoins sont évalués à partir de documents de type professionnel (transmissions ciblées, fiches petit déjeuner). Après une étape d'analyse des besoins, l'élève prépare le plateau puis il le présente et le sert au résident.

Six documents constituent le dossier complet :
- présentation de la séquence
- présentation de la situation
- fiche préparation de séance
- transmissions ciblées
- fiches petit déjeuner
- plan de formation (extrait)

lien de téléchargement d'un fichier  fichier (6 documents)
 
auteur(s) :

Françoise GEMIN, LP Buron, Laval

information(s) pédagogique(s)

niveau : bac pro

type pédagogique : préparation pédagogique, scénario, séquence

public visé : enseignant

contexte d'usage : atelier, classe

référence aux programmes : terminale baccalauréat professionnel ASSP option "en structure"

fichier joint

information(s) technique(s) : Fichier zippé de 6 documents word

taille : 827 Ko ;

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