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Explications schématiques de l'augmentation de la vitesse et du palier atteint ( Vi = Vmax)
pour la cinétique enzymatique .
Conditions expérimentales avec température et pH du milieu constants.
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E = Enzyme concentration =
4
S = Substrat concentration = 6 ES = complexe moléculaire "enzyme associé au substrat ". En jaune les produits P de la catalyse. Il reste des enzymes libres pouvant potentiellement agir sur des molécules de substrats. La vitesse de la réaction peut encore croître. |
E = 4 S = 27
Toutes les molécules enzymatiques sont associées à leur substrat ; la quantité de produit formée est plus importante. La vitesse maximale de la réaction est atteinte. |
graphe Explication du graphe
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