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logo_synergie_restauration.jpg synergie en restauration  - cap 10/03/2010
revue publiée par la CRAM des Pays de Loire sur les risques professionnels et leur prévention dans le milieu d'Hôtellerie Restauration
risque professionnel, prévention, siences appliquées, CAP Cuis, CAP Res
logo_sa_2.jpg contamination microbienne des aliments  - tous niveaux 25/01/2007
Présentation des modes de contamination avec exemple d'activité pédagogique permettant d'appliquer la démarche de l'arbre des causes à l'analyse des risques en resta ...
contamination microbienne, alimentation, sciences appliquées, CAP Cuis, CAP Res, BEP Res, Bac Pro CSR, Bac Pro Cuis
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