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capital humain : emploi, les cantines recrutent
mis à jour le 29/05/2017
Exploitation de webclass : capital humain
Le secteur des services de restauration rencontre des difficultés de recrutement. Les entreprises du secteur ont du mal à trouver du personnel qualifié. La formation de nouveaux salariés et la formation continue sont présentées. Le document est exploité ici sous l'angle de l'investissement en capital humain.
mots clés : investissement, investissement en capital humain, capital humain, webclass
1- Dans quel secteur la première entreprise se situe-t-elle ?
Capital humain et investissement en capital humain
De très nombreux emplois en France nécessitent des (1)_______________ nombreuses, variées et croissantes. Dans la restauration par exemple le travail en cuisine nécessite des connaissances (2)_______________, des savoirs-faire (3)_______________, des savoir-être particuliers, bref des (4)_______________. Actuellement, de nombreuses (5)_______________ et (6)_______________ connaissent des difficultés pour recruter des cuisiniers déjà qualifiés. Ces derniers sont trop peu nombreux au regard des emplois proposés dans ce secteur.
La solution réside dans ce que les économistes appellent l'investissement en (7)_______________ des entreprises.
Les entreprises dépensent des sommes importantes pour (8)_______________ des travailleurs en vue d'une qualification, mais aussi pour l'améliorer tout au long de leur vie. Ces dépenses permettent aux entreprises de recruter des travailleurs efficaces, « (9)_______________ » autrement dit capables de répondre raidement aux objectifs souhaités. Elles permettent aussi de rendre possible (10)_______________ régulière des produits et (11)_______________ qui sont indispensable à la survie de l'entreprise. A titre d'exemple un restaurant doit faire évoluer ses menus en fonction des goûts des clients, ce qui nécessite une adaptation régulière des cuisiniers . Du côté des salariés, l'amélioration des qualifications permet d'accéder plus facilement à (12)_______________, mais aussi à des (13)_______________ (changement de postes, hausse de salaires …)
Bref, ces dépenses sont en réalité des (14)_______________. Elles finissent par engranger des gains (15)_______________ à leurs coûts de départ pour les acteurs que sont les entreprises et les salariés.
administrations capital humain compétences culturelles entreprises former investissements l'amélioration l'emploi l'innovation pratiques productifs promotions qualifications supérieurs
information(s) pédagogique(s)
niveau : 2nde
type pédagogique : activité de découverte, scénario, séquence
public visé : enseignant
contexte d'usage : classe, salle multimedia
référence aux programmes :
Seconde. Formation et Emploi. Investissement en capital humain.
fichier joint
sciences économiques et sociales - Rectorat de l'Académie de Nantes