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11 résultat(s)
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plan de maîtrise sanitaire - cap | 16/03/2023 |
| dossier ressources pour les CAP PSR regroupant les incontournables des bonnes pratiques d'hygiène | ||
| CAP PSR, plan, maîtrise, sanitaire | ||
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parasitoses alimentaires - cap, bts | 04/10/2022 |
| à la découverte des parasites et des maladies qu'ils causent |
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| parasites, parasitoses, aliments, risque professionnel, prévention, sciences appliquées, CAP Res, CAP Cuis, CAP APR, BEP Res, Bac Pro Cuis, Bac Pro CSR, BTS BioAC, CAP PSR, BTS ABM | ||
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restauration rapide "bar à pâtes" en CAP PSR - cap | 01/04/2022 |
| proposition d'un contexte professionnel dans le cadre de la restauration rapide |
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| CAP PSR, contexte, situation professionnelle | ||
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escape game "service en restauration" - cap | 31/03/2022 |
| jeu d'évasion permettant d'aborder une partie des savoirs associés en CAP PSR |
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| HACCP, CAP PSR, produits alimentaires | ||
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restauration rapide "aux mets exquis" - cap | 14/02/2021 |
| contexte motivant pour les élèves et leur permettant de se mettre rapidement en situation de production et de service (y compris avec la partie encaissement) | ||
| contexte, restauration rapide, CAP PSR | ||
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analyses microbiologiques dans le domaine de la restauration - bac pro, cap, brevet professionnel | 11/05/2019 |
| exploitation de résultats non satisfaisants | ||
| analyses microbiologiques, résultats non satisfaisants, sciences appliquées, CAP PSR | ||
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