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physique chimie

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les triglycérides

mis à jour le 12/10/2008


Triglyceride58.jpg

une étude documentaire pour découvrir ces molécules.

mots clés : graisse, glycérine, glycérol, butyrine


.




Etude documentaire s'inspirant largement du document d'accompagnement.


En documents complémentaires sont joints les fichiers .mol des molécules concernant la butyrine.

Ces molécules sont visualisables par exemple avec l'application jmol téléchargeable à : http://jmol.sourceforge.net/download/


Aperçu du fichier-ressource (version modifiable jointe en téléchargement.
 
auteur(s) :

Dominique Ledoux

information(s) pédagogique(s)

niveau : Terminale ST2S

type pédagogique : article

public visé : enseignant, élève, étudiant

contexte d'usage : classe

référence aux programmes : .
8 - les molécules de la santé
  8.4 les esters
          cas particulier : les triglicérides

fichier joint

information(s) technique(s) : Document texte au format Word (39 kio)

taille : 2 pages ;

documents complémentaires

Pour une visualisation en 3D
Les fichiers .mol des molécules suivantes :
- la butyrine,
- le glycérol,
- l'acide butanoïque.

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physique chimie - Rectorat de l'Académie de Nantes