Pourtant, tout se tient et a sa raison d'être, c'est ce que comprennent mieux les acteurs de Puydeslices, en touchant un peu à tout ce qui a trait au domaine tertiaire. L'avantage de l'EEP®, font remarquer les enseignantes, c'est qu'on y intègre les activités (
voir annexe) comme on gère le temps, au rythme des besoins pédagogiques. Ainsi Puydeslices ne commencera son recrutement que lorsque les élèves de terminale seront prêts à aborder ce point. La réalisation des opérations promotionnelles n'a pas l'urgence des nécessités des entreprises réelles. Tous les produits sont toujours en stock, à Puydeslices
6, et les bases financières sont d'une solidité à faire pâlir d'envie tout entrepreneur, même s'il est possible de placer une EEP® en redressement judiciaire ou en faillite, selon les nécessités du projet de formation. Ainsi, l'EEP® cumule sans vergogne les avantages du monde du travail et ceux de l'école. Des entreprises réelles, elle garde la dynamique de projet, le réalisme des situations, le caractère actif de TP grandeur nature, le temps de certaines échéances. De l'école, elle préserve le temps nécessaire à l'apprentissage de tous, l'accompagnement, la réflexion sur ce qu'on fait. Ainsi, par exemple, la réalisation des flyers promotionnels s'est faite par étapes. Une réunion de
brainstorming a d'abord eu lieu, comme dans une véritable entreprise, pour décider de ce qu'on va faire pour promouvoir les produits et inciter les clients à les acheter. Tous les élèves, par demi-groupe, toutes ces séances ne pouvant se réaliser qu'avec un groupe restreint, soit une douzaine d'élèves, ont choisi cinq produits de leur choix dans le catalogue du groupe Planchot. Ils choisissent un thème, réalisent un argumentaire pour expliciter leurs choix, inventent un slogan, créent le flyer à envoyer (
voir annexe). L'un des projets est ensuite retenu par le groupe et sera mis à l'œuvre, avec envoi des flyers aux différentes EEP® du réseau. Ainsi, chacun a sa place dans l'apprentissage, qui prend évidemment bien plus de temps qu'il ne serait nécessaire dans une véritable entreprise, pour des tâches qui ne relèvent pas toutes du secrétariat.