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L'enseignement de la Prévention Santé Environnement (PSE), obligatoire en classes de CAP et de Bac pro, conforte et complète les acquis de la scolarité obligatoire, notamment ceux relevant de la culture scientifique et de la maîtrise de la langue.
Il contribue aux actions prioritaires d'éducation et de prévention définis par les plans nationaux et européens dans les champs de la santé, de l'environnement et de la santé au travail.
Il participe également à la construction du parcours éducatif de santé et du parcours citoyen.
Il vise à former des individus responsables, sensibilisés à la prévention au sein de leur environnement, en particulier professionnel.